Coxas de Frango Empanadas no Osso

Modo de preparo

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   Comece descascando as batatas e corte-as em cubos.

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   Em seguida, passe-as para uma panela, adicione água até cobrir, adicione o sal, tampe a panela e deixe cozinhar até ficarem macias.

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   Feito isso, escorra a água, passe as batatas para uma tigela e amasse-as bem até virar purê.

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   Agora, em outra panela, coloque as coxas de frango, adicione água quente até cobrir, as folhas de louro e a pimenta do reino em grãos, tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos.

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   Após esse tempo, retire toda a pele do frango e a carne do osso e reserve os ossos.

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   Corte a carne em pedaços menores e passe para uma tigela.

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   Adicione o purê, o queijo mussarela ralado, a pimenta do reino e o sal, misture bem até homogeneizar.

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   Pegue uma porção da massa e um osso, envolva a massa no osso, em formato de coxinha.

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   Repita esse processo com toda a massa.

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    Agora, empane as coxas: passe-as na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e por fim, na farinha de rosca.

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    Faça isso com todas as coxas.

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    Depois, frite-as em óleo quente, até dourar.

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    Retire do óleo e deixe escorrer em papel toalha.

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    Sirva-se.