Lanches

Coxinha de Frango Perfeita

Aprenda a fazer a coxinha de frango perfeita, com massa …

C Cozinhando com Aly Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

300 ml de leite
150 ml de caldo do cozimento do frango
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (chá) de sal
315 g de farinha de trigo sem fermento
300 g de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
2 dentes de alho triturado
1/2 cebola picadinha
5 colheres (sopa) de molho de tomate
1 colher (sopa) bem cheia de requeijão cremoso
Pimenta do reino e sal a gosto
Cheiro verde a gosto
2 ovos (para empanar)
1 pitada de sal (para empanar)
1/2 xícara de água (para empanar)
2 colheres de vinagre branco (para empanar)
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de preparo

Massa

1
Junte todos os ingredientes da massa, menos a farinha de trigo, e leve ao fogo.
2
Quando ferver, coloque a farinha de trigo e misture sem parar até a massa desgrudar da panela.
3
Coloque a massa numa superfície e sove bem com um rolo até ficar lisa.

Recheio

1
Refogue o alho e a cebola no azeite; junte o frango desfiado, o molho de tomate e o requeijão, tempere com sal, pimenta do reino e cheiro verde e misture até ficar cremoso.

Modelar, Empanar e Fritar

1
Modele as coxinhas no tamanho desejado, rechear com o frango e fechar.
2
Para empanar, misture 2 ovos, 1 pitada de sal, meia xícara de água e 2 colheres de vinagre branco.
3
Passe cada salgado nessa mistura e depois na farinha de rosca.
4
Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel-toalha.

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Créditos: Cozinhando com Aly