Coxinha Fit de Batata Doce Assada
Uma versão fit e assada da clássica coxinha, feita com …
Ingredientes
- 330g de batata doce descascada e picada
- 50g de frango cozido e desfiado, temperado a gosto
- Farinha de linhaça dourada ou farinha de aveia, para empanar
Modo de preparo
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1
Cozinhe a batata doce até ficar bem macia.
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2
Escorra bem a água e amasse com um garfo (dica: não use processador ou liquidificador, para não formar um purê).
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3
Tempere a batata se desejar.
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4
Leve à geladeira para esfriar.
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5
Depois de fria, modele as coxinhas delicadamente, formando um copinho para o recheio, recheie com o frango desfiado e feche enrolando.
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6
Passe as coxinhas na farinha de linhaça dourada ou farinha de aveia.
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7
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, até dourarem.
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Créditos: Mamãe Vida Saudável
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