Creme de Abóbora
Um creme de abóbora aveludado e reconfortante, temperado com cebola, …
Ingredientes
- 500 g de abóbora pescoço em cubos
- 500 ml de caldo de legumes quente
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 cenoura pequena picada
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 3 colheres de sopa de cream cheese
- 1 pitada de pimenta caiena
- 1 colher de sopa de azeite
Modo de preparo
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1
Em uma panela média, aqueça o azeite. Refogue a cebola por alguns minutos, junte o alho e doure. Adicione a cenoura e misture bem.
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2
Coloque a abóbora, misture e cubra com o caldo de legumes. Assim que levantar fervura, diminua o fogo e deixe cozinhar até que a abóbora fique bem macia.
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3
Tempere com sal e pimenta do reino e bata tudo com a ajuda de um mixer (você também pode usar o liquidificador). Se necessário, adicione mais caldo de legumes.
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4
Deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando. Coloque o cream cheese e a pimenta caiena, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
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5
Sirva em pequenas porções como entrada ou em uma tigela para uma refeição. Se desejar, adicione bacon frito e crocante ou carne seca desfiada.
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Créditos: Marola com Carambola
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