Creme de Abóbora com Espinafres
Um creme de abóbora com espinafres cremoso e nutritivo, perfeito …
Ingredientes
- 2 partes brancas de alho-poró (alho francês), cortadas em rodelas finas
- 800 g de abóbora manteiga ou menina, cortada em pedaços
- 500 g de batatas para cozinhar, cortadas em pedaços
- 6 colheres de sopa de azeite
- 2 ou 3 pedaços de gordura de frango caipira ou de galinha
- 340 g de folhas de espinafre, frescas ou congeladas
- Sal a gosto
- Mistura de 5 pimentas a gosto
Modo de preparo
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1
Numa panela grande, leve ao fogo o azeite e a gordura de frango. Deixe aquecer bem.
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2
Junte o alho-poró. Mexa e deixe refogar em fogo médio sem deixar dourar.
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3
Quando o alho-poró amolecer, junte a abóbora, as batatas e um litro e meio de água fervente, o suficiente para cobrir os legumes. Tempere com sal. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio por 25 minutos.
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4
Passado esse tempo, retire os pedacinhos de gordura e acrescente meio litro de água fervente. Bata bem a sopa com o mixer de mão ou no liquidificador. Depois de bem cremosa, adicione as folhas de espinafre. Mexa e deixe cozinhar em fogo forte por 10 minutos, até a sopa ficar cremosa e os espinafres cozidos.
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5
Por fim, se desejar, tempere a sopa com a mistura das 5 pimentas.
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Créditos: SaborIntenso
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