Creme de Avelã com Chocolate

Modo de preparo

1. 1

   Leve uma panela pequena com água ao fogo médio para o banho-maria. Pique o chocolate em pedaços pequenos e transfira para uma tigela de vidro ou inox.

2. 2

   Encaixe a tigela na panela e mexa com uma espátula até o chocolate derreter completamente. Se preferir, derreta no micro-ondas em potência média, de 30 em 30 segundos, mexendo a cada etapa. Reserve.

3. 3

   Coloque as avelãs numa frigideira e leve ao fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até aquecerem e ficarem com a pele levemente tostada.

4. 4

   Transfira as avelãs ainda quentes para um pano de prato limpo, dobre e esfregue umas nas outras para soltar o máximo de pele possível.

5. 5

   Coloque as avelãs ainda quentes e sem pele no processador e bata por cerca de 10 minutos, até triturar bem e soltarem o próprio óleo, formando uma pasta. Raspe a lateral do copo sempre que necessário.

6. 6

   Com o processador ligado, adicione o chocolate derretido em fio contínuo pelo bocal, sem parar de bater, até incorporar. O creme fica mais líquido por causa da temperatura dos ingredientes.

7. 7

   Transfira o creme para uma tigela e leve à geladeira, sem cobrir, por 30 minutos. Retire e mexa bem com uma espátula até ficar uniformemente cremoso.