Sopas

Creme de Cebola no Pão (com muito alho)

Um creme de cebola bem encorpado, cheio de alho, servido …

G Gastronomismo Publicado em Sep 2026

Ingredientes

Porções

1 pão italiano redondo
50g de manteiga com sal (para o pão)
2 dentes de alho (para o pão)
um pouco de salsa verde
50g de manteiga com sal (para o creme)
3 cebolas grandes picadas
1 1/2 xícaras de caldo de aves (ou de vegetais)
1/4 de xícara de farinha de trigo
500ml de leite integral
1 1/2 xícara de queijo colonial ralado
queijo parmesão para gratinar

Modo de preparo

Pão

1
Pique bem o alho e amasse com um pouco de sal e pimenta.
2
Derreta a manteiga em uma tigelinha no micro-ondas e adicione o alho e a salsinha. Deixe reservado enquanto prepara o pão.
3
Corte a tampa do pão e retire 70% do miolo com uma faca e colher.
4
Pincele toda a superfície do pão e da tampa com a manteiga temperada.
5
Leve ao forno em temperatura baixa e deixe dar uma dourada extra por uns 10 minutos.

Sopa

1
Pique bem as cebolas e refogue em uma panela grande na manteiga.
2
Deixe em fogo baixo, até que a cebola comece a dourar, o que deve levar uns 25 minutos.
3
Adicione o caldo e deixe cozinhando por mais 10 minutos.
4
Misture a farinha com o leite e cozinhe em fogo baixo até a mistura ficar cremosa.
5
Passe no mixer para formar um creme. Leve de volta à panela e adicione o queijo.
6
Sirva no pão, que deve estar ainda quente, e cubra com uma camada de queijo parmesão.
7
Leve na parte do grill do forno até o queijo gratinar.

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Créditos: Gastronomismo