Creme de Cenoura com Gengibre
Um creme de cenoura com gengibre aveludado, quentinho e cheio …
Ingredientes
- 1 cebola média bem picada
- 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
- 2 dentes de alho bem picados
- 1 batata grande picada
- 4 cenouras médias picadas (600g)
- 1,5 litros de água
- 1/2 colher (chá) de gengibre em pó (ou 1 pedaço de gengibre com cerca 2cm)
- Páprica defumada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde a gosto
Modo de preparo
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1
Refogue a cebola no azeite até que comece a dourar.
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2
Junte o alho e o gengibre e refogue por mais 1 minuto.
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3
Agora junte a cenoura, a batata e a água.
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4
Tempere com sal e pimenta do reino e misture.
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5
Espere levantar fervura e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por cerca de 35 minutos ou até que os legumes estejam cozidos.
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6
Transfira a mistura para um liquidificador e bata até virar um creme.
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7
Acerte o sal e a pimenta se necessário, junte o cheiro verde picado e misture.
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8
Finalize com cheiro verde fresco, um fio de azeite e sirva.
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Créditos: Receitas que Amo
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