Croquete de Carne e Queijo
Crocante por fora e com um coração de queijo derretido …
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola ralada
- 1 kg de patinho cozido e desfiado
- molho inglês a gosto
- pimenta-do-reino branca a gosto
- salsinha a gosto
- sal a gosto
- 1 xícara (chá) de leite
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
- pedaços de mussarela a gosto
- farinha de rosca quanto baste
- 2 ovos batidos com água
- óleo para fritar
Modo de preparo
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1
Em uma panela, coloque a manteiga para derreter.
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2
Acrescente a cebola ralada e refogue.
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3
Adicione o patinho cozido e desfiado.
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4
Tempere a carne com o molho inglês, a pimenta-do-reino, a salsinha e sal a gosto. Reserve.
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5
Em uma tigela, coloque a xícara de leite.
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6
Acrescente a farinha de trigo e misture até formar um creme homogêneo.
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7
Adicione o creme branco à panela com o patinho.
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8
Misture bem até o molho estar todo incorporado à carne; espere esfriar.
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9
Bata os ovos com um pouco de água.
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10
Coloque em um prato farinha de rosca o suficiente para empanar os croquetes.
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11
Com a mão, separe uma porção da carne do tamanho da palma.
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12
Abra a porção e coloque um pedaço de mussarela no meio.
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13
Feche a massa ao redor do queijo, modelando como um croquete.
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14
Passe o croquete recheado na farinha de rosca.
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15
Passe na mistura de ovo e novamente na farinha, para ficar bem empanado. Reserve.
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16
Repita a operação com toda a carne.
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17
Em óleo quente, frite os croquetes até dourar.
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Créditos: TudoGostoso
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