Crostini com 3 coberturas: sardinha, pimentão e gorgonzola

Modo de preparo

Crostini de sardinha com cebola dourada e limão siciliano

1. 1

   Descasque e corte a cebola em meias-luas de 1 cm. Descasque e pique fino o dente de alho. Lave e seque o limão siciliano, faça raspas da casca e reserve o caldo de meio limão.

2. 2

   Abra as latas de sardinha, transfira os filés para um prato e, com um garfo, descarte a espinha central.

3. 3

   Leve uma frigideira grande ao fogo médio e toste as fatias de pão por 1 minuto de cada lado. Reserve. Na mesma frigideira, regue com o azeite, adicione a cebola e doure por cerca de 6 minutos. Junte o alho e mexa por 1 minuto.

4. 4

   Acrescente as sardinhas, tempere com pimenta-do-reino e cozinhe por 1 minuto, mexendo delicadamente para não desmanchar. Desligue o fogo, junte o caldo e as raspas do limão. Prove o sal (a sardinha já é salgada) e sirva quente sobre os pães.

Crostini de pimentão vermelho com alho

1. 1

   Lave, seque e corte os pimentões ao meio, descarte as sementes e fatie cada metade em tiras finas de 0,5 cm. Amasse e descasque o dente de alho.

2. 2

   Toste as fatias de pão numa frigideira por 1 minuto de cada lado. Na mesma frigideira, regue com o azeite, adicione o alho e mexa por 1 minuto para perfumar.

3. 3

   Junte os pimentões, tempere com sal e pimenta e refogue por 8 minutos até ficarem macios e levemente tostados. Descarte o alho e sirva o pimentão sobre as fatias de pão.

Crostini de gorgonzola e mel com amaretto

1. 1

   Numa tigela pequena, misture bem o mel com o licor de amêndoas e reserve.

2. 2

   Numa frigideira em fogo médio, regue com um fio de azeite e toste levemente as fatias de pão por 1 minuto de cada lado.

3. 3

   Sobre cada fatia coloque cerca de 2 colheres (sopa) de gorgonzola esfarelado e regue com um pouco do mel com amaretto (cerca de 1 colher de chá). Sirva a seguir.