Curau de Milho Cremoso
Aprenda a fazer um curau de milho cremoso e pertinho …
Ingredientes
- 1 lata de milho verde (250 g, peso drenado)
- 1 xícara e 1/2 de leite (360 ml)
- 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
- 1 colher de sopa de amido de milho (10 g)
- 1/3 de xícara de açúcar (75 g)
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo
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1
Escorra a salmoura e lave bem o milho enlatado com água.
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2
Coloque no liquidificador o milho, o leite, o leite de coco, o açúcar, o amido de milho e uma pitada de sal.
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3
Bata por 3 a 5 minutos ou até que o milho fique completamente triturado.
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4
Coe essa mistura e transfira para uma panela.
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5
Ligue o fogo entre baixo e médio e misture o tempo todo até que o curau ganhe consistência (cozinhe por pelo menos 5 minutos para não ficar sabor residual do amido).
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6
Mexa o tempo todo para não queimar no fundo nem empelotar, mantendo o fogo baixo depois que o creme estiver quente.
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7
Depois que engrossar, transfira para uma travessa ou recipientes menores e deixe esfriar.
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8
Polvilhe com canela em pó e sirva.
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9
Se preferir, leve à geladeira por pelo menos 1 hora e sirva gelado.
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Créditos: Receitas que Amo
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