Cuscuz paulista
Receita extraída da descrição do vídeo do canal Receitas Tempero …
Ingredientes
- 1 linguiça calabresa defumada
- 1 banana-da-terra
- 50 mililitros de azeite
- 4 tomates pelados
- 1 talo de salsão
- 1 cebola roxa
- 2 xícaras de chá de farinha de milho grossa
- 600 mililitros de água quente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de manteiga para untar a forma
Modo de preparo
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1
Pique a cebola, a linguiça calabresa, o salsão e a banana-da-terra em cubos pequenos.
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2
Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo para esquentar por 3 minutos.
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3
Acrescente a cebola e o talo de salsão e misture bem.
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4
Junte a linguiça calabresa nesse refogado, misture e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe dourar.
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5
Adicione a banana-da-terra e misture bem.
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6
Junte o tomate pelado e misture até dissolver por completo os tomates.
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7
Coloque a água quente e o sal.
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8
Quando começar a ferver, vá acrescentando a farinha de milho aos poucos com cuidado para não empelotar.
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9
Misture bem por 3 a 5 minutos e desligue o fogo.
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10
Unte uma assadeira do formato desejado com manteiga.
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11
Despeje a mistura na assadeira, compacte com ajuda de uma espátula e deixe esfriar até o momento de servir.
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12
Desenforme e sirva.
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Créditos: Rodrigo Hilbert
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