Danone de Morango

Modo de preparo

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   Coloque o leite integral em uma panela e leve ao fogo médio até começar a formar espuma na superfície e a nata

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   Nesse momento desligue o fogo, não deixe ferver

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   Se você tiver um termômetro culinário, o leite deve atingir 90ºC

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   Em uma tigela coloque o preparado de morango e o leite pode mexer bem para dissolver o preparado de morango e o leite amornar

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   O truque nessa etapa é ficar igual temperatura de mamadeira de neném, nem muito quente e nem muito frio, uma temperatura quentinha que não queima

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   Ao pegar uma quantidade com uma colher e colocar o dedo, você deve sentir que ele está morno, porém deve aguentar 10 segundos sem se queimar

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   Se você tiver um termômetro culinário, o leite deve atingir 45ºC

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   Se o leite estiver muito quente, mata os micro-organismos responsáveis pela formação do danone

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   E se estiver muito frio, não estimula o crescimento dos micro-organismos

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    Agora coloque o iogurte natural, o qual não pode estar muito gelado, importante tirar da geladeira 15 minutos antes

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    E misture muito bem com um batedor de claras ou garfo

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    Tampe a tigela com um filme plástico e embrulhe com uma toalha ou cobertor

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    Ligue o forno na temperatura máxima por 1 minuto

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    Depois desligue, abra a porta e coloque a tigela embrulhada lá dentro

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    Deixe 6h para fermentar

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    Após esse tempo desembrulhe a tigela e veja a textura mais grossa de danone, mexa bem

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    Leve para a geladeira por 2h para gelar, rende 1,1 L