Doce de Leite de Corte

Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma panela grande, em fogo alto, o leite e o açúcar, e fique mexendo até o açúcar dissolver e o leite levantar fervura.

2. 2

   Baixe o fogo e deixe em fogo médio.

3. 3

   Mexa a cada 6-7 minutos pelos primeiros 30 minutos.

4. 4

   Quando o leite mudar a coloração, como se fosse um leite condensado claro, comece a mexer a cada 2 minutos para não queimar.

5. 5

   Quando começar a açucarar, despeje em uma forma untada com manteiga (cerca de 20x20cm) e espere até ficar morno.

6. 6

   Com ele ainda morno, corte com uma faca lisa em quadradinhos do tamanho que preferir.

7. 7

   Espere esfriar completamente.