Empadão de Camarão

Modo de preparo

Massa

1. 1

   Descasque a abóbora e corte em cubos, coloque em uma panela, cubra com água e leve ao fogo para cozinhar.

2. 2

   Quando estiver bem cozida, escorra toda a água com uma peneira. Amasse a abóbora até formar um purê e reserve para esfriar.

3. 3

   Com a abóbora fria, junte a manteiga, a farinha de trigo e o sal. Sove até a massa soltar das mãos.

4. 4

   Coloque metade da massa em uma forma de fundo falso e pressione contra o fundo e as laterais para formar a base.

5. 5

   Abra a outra metade com o rolo, entre dois plásticos filme, para fazer a tampa do empadão.

Recheio

1. 1

   Descasque e pique o alho, a cebola e o tomate. Tempere os camarões com limão, sal e pimenta-do-reino.

2. 2

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue rapidamente os camarões até ficarem rosados e macios. Retire e reserve.

3. 3

   Na mesma panela, refogue bem o alho e a cebola. Adicione o tomate, sal e pimenta-do-reino e misture.

4. 4

   Quando o refogado estiver bem seco, acrescente o coentro e volte com os camarões para a panela.

5. 5

   Adicione o requeijão cremoso, misture, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.

Montagem

1. 1

   Coloque o recheio já frio sobre a base de massa na forma e cubra com a tampa de massa.

2. 2

   Pincele a superfície com a gema de ovo e leve ao forno por cerca de 30 minutos, até ficar bem dourado.