Empadão de Frango com Creme de Milho

Modo de preparo

Recheio

1. 1

   Em uma panela coloque a manteiga e espere derreter

2. 2

   Junte a cebola e refogue até começar a dourar

3. 3

   Dissolva o amido de milho no leite e acrescente na panela, misture bem

4. 4

   Tempere com sal e pimenta do reino

5. 5

   Junte metade do milho e deixe cozinhar por 1 minuto após levantar fervura

6. 6

   Bata com um mixer

7. 7

   Quando ficar bem cremoso junte o restante do milho e cozinhe por mais uns 2 minutos

8. 8

   Desligue o fogo e junte o frango cozido e desfiado e misture tudo muito bem

9. 9

   Transfira para uma tigela grande, cubra e deixe esfriar bem na geladeira

Massa

1. 1

   Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o sal e a manteiga e vá misturando com a ponta dos dedos até ficar uma farofa úmida e soltinha

2. 2

   Bata o ovo e adicione na massa

3. 3

   Mexa até a massa unir

4. 4

   Caso não fique no ponto vá acrescentando a água gelada aos poucos até dar o ponto

5. 5

   Coloque a massa dentro de um saquinho de alimentos e leve à geladeira por 1 hora

6. 6

   Depois desse tempo abra com um rolo de massa, eu prefiro abrir dentro do saquinho, se preferir abra entre duas folhas de papel manteiga

7. 7

   Abra bem fina, deixando passar bem de uma forma de 20cm de diâmetro com fundo removível

8. 8

   Se quiser deixar um desenho em cima corte tirinhas

9. 9

   Coloque a massa na forma e vá ajeitando

10. 10

    Retire o excesso com uma faca e deixe as laterais mais finas

Montagem

1. 1

   Pegue o recheio frio e coloque cebolinha picada e misture

2. 2

   Coloque dentro da base e espalhe bem

3. 3

   Abra o restante de massa e coloque na parte de cima

4. 4

   Feche as laterais para dentro e aperte as bordas

5. 5

   Coloque as tiras

6. 6

   Pegue a gema e misture com a água e pincele por toda parte de cima

7. 7

   Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 1h - 1h e 20 minutos