Encocado
Prato típico do Equador que lembra a moqueca de peixe. …
Ingredientes
- 1 kg de corvina em postas
- 2 limões
- 2 laranjas
- 4 dentes de alho descascados e picados
- 1 colher de chá de cominho
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de páprica picante
- 100 ml de óleo de milho
- 1 cebola picada em cubos pequenos
- 1 pimentão verde em cubos pequenos
- 1 pimentão vermelho em cubos pequenos
- 500 ml de leite de coco
- 4 tomates sem pele e sem sementes em cubos
- 1/2 maço de coentro picado
- Arroz branco cozido para servir
- 5 g de amido de milho (se necessário)
Modo de preparo
-
1
Em um recipiente, coloque as postas de peixe e tempere com o suco dos limões, o suco das laranjas, o alho, o cominho, a páprica e sal a gosto. Deixe marinar por 2 horas.
-
2
Em uma panela funda, coloque o óleo e leve ao fogo. Com o óleo quente, adicione a cebola e doure um pouco. Junte os pimentões e sal a gosto.
-
3
Misture, adicione os tomates e cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo médio.
-
4
Adicione o leite de coco, misture bem e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo. Se preferir um molho mais grosso, engrosse com o amido de milho.
-
5
Adicione o peixe marinado e metade da marinada e não mexa mais. Tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, ou até o peixe cozinhar.
-
6
Junte o coentro e balance a panela. Desligue o fogo e mantenha tampada até servir. Sirva com arroz branco.
Em nosso site você também encontra mais receitas de Peixes e Frutos do Mar. A Tuta seleciona para você as melhores receitas dos melhores canais do YouTube, para você preparar para a sua família e amigos — receitas para o jantar, almoço ou aquele delicioso lanche da tarde.
Créditos: Receitas
Comentários
Entrar com o Google para comentar