Lanches

Enroladinho de Frango com Paratha

Um lanche prático e cheio de sabor: paratha crocante enrolada …

N N'Oven Foods Publicado em Sep 2026

Ingredientes

Porções

1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1/2 colher (chá) de sal
1/3 xícara de água
1 xícara de peito de frango em pedaços
1 colher (sopa) de coalhada ou iogurte natural
1 colher (chá) de pimenta em pó
1/4 colher (chá) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
1/2 colher (chá) de coentro em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de pasta de gengibre e alho
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de pimentão picado
Coentro fresco picado a gosto
1 ovo batido

Modo de preparo

Massa

1
Misture a farinha, o óleo e o sal.
2
Acrescente a água aos poucos e forme uma massa.
3
Unte a massa com um pouco de óleo e reserve.

Recheio

1
Misture a coalhada (ou iogurte) com a pimenta em pó, o açafrão-da-terra, o coentro em pó, o sal e o cominho.
2
Junte a pasta de gengibre e alho e misture bem.
3
Aqueça o óleo, adicione os pedaços de frango, misture bem, tampe e cozinhe por 5 minutos.
4
Adicione a cebola e o pimentão, misture bem.
5
Finalize com o coentro fresco picado e reserve.

Montagem

1
Abra uma porção da massa e frite em fogo médio com um pouco de óleo, dourando bem dos dois lados até aparecerem pontos de queimado.
2
Espalhe um pouco do ovo batido sobre a paratha, vire e cozinhe bem.
3
Coloque a paratha em uma tábua e adicione o recheio de frango.
4
Dobre delicadamente para fechar o enroladinho.

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Créditos: N'Oven Foods