Enroladinho de Presunto e Queijo
Enroladinho de Presunto e Queijo é um pãozinho caseiro macio, …
Ingredientes
- 1 xícara de leite morno (240 ml)
- 1/4 de xícara de óleo (60 ml)
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de açúcar (15 g)
- 1 colher de chá de sal (5 g)
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10 g) – ou 30 g de fermento biológico fresco
- Cerca de 600 g de farinha de trigo
- Recheio: 200 g de presunto
- Recheio: 200 g de muçarela
- Recheio: orégano a gosto
Modo de preparo
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1
Em um recipiente, coloque o leite, o óleo, o ovo e o açúcar e misture tudo. O leite não deve passar de 40 ºC para não matar o fermento.
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2
Junte o fermento e misture mais um pouco.
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3
Adicione metade da farinha de trigo e o sal e misture.
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4
Vá acrescentando mais farinha até a massa ficar firme e possível de manipular; deve soltar das mãos, mas ficar macia ao toque. Não exagere na farinha.
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5
Sove a massa até ficar bem elástica (10 a 15 minutos), adicionando farinha aos poucos se estiver grudenta.
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6
Modele em bola, devolva ao recipiente, cubra e deixe descansar por pelo menos 1 hora ou até dobrar de volume.
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7
Retire o ar da massa e divida pelo número de pães desejado (o autor fez 6).
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8
Abra cada parte em um retângulo de cerca de 0,5 cm de espessura, coloque uma fatia de presunto, uma de muçarela e uma pitada de orégano. Enrole e feche bem as pontas para o queijo não vazar.
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9
Transfira para uma forma untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
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10
Pincele com gema batida e finalize com parmesão ou orégano.
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11
Asse em forno pré-aquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos, até os pães ficarem bem dourados. Deixe descansar pelo menos 15 minutos e sirva.
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Créditos: Receitas que Amo
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