Aves

Ensopado Rápido de Frango com Cuscuz Marroquino

Um ensopado rápido e perfumado de frango com grão de …

P Panelinha Publicado em Sep 2026

Ingredientes

Porções

1 peito de frango inteiro sem pele nem osso (cerca de 500g)
1 lata de grão-de-bico cozido
1 lata de tomate pelado em cubos (com o líquido)
1/2 cebola
1 dente de alho
1/2 xícara (chá) de água
Raspas e caldo de 1/2 limão
1 colher (sopa) de mel
1 colher (chá) de cominho em pó
1/2 colher (chá) de cúrcuma
1 pitada de pimenta-de-caiena
1 folha de louro
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Folhas de coentro a gosto para servir
1 xícara (chá) de cuscuz marroquino
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de água fervente

Modo de preparo

Ensopado

1
Descasque e pique fino a cebola e o alho. Corte o peito de frango em cubos de 2 cm. Transfira para uma tigela e tempere com sal e pimenta a gosto.
2
Leve uma panela média ao fogo médio para aquecer. Regue com 1 colher (sopa) de azeite, acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos, até murchar. Junte o alho, a folha de louro e mexa por 1 minuto, para perfumar. Tempere com o cominho, a cúrcuma, a pimenta-de-caiena e misture bem.
3
Junte o tomate pelado (com o líquido) e mexa bem para incorporar o sabor do refogado. Regue com a água, tempere com sal, acrescente os cubos de frango e misture bem. Deixe cozinhar em fogo médio até ferver.
4
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando até o frango estar cozido. Enquanto isso, passe o grão-de-bico pela peneira e deixe escorrer bem a água. Junte o grão-de-bico ao ensopado, misture o mel e deixe cozinhar por mais 1 minuto, apenas para aquecer.
5
Desligue o fogo e misture as raspas e o caldo de limão. Transfira para uma tigela e sirva a seguir com folhas de coentro e cuscuz marroquino.

Cuscuz Marroquino

1
Numa tigela pequena, coloque o cuscuz marroquino e tempere com o azeite e o sal.
2
Regue o cuscuz com a água fervente, misture e tampe com um prato para abafar. Deixe hidratar por 5 minutos. Solte os grãos com um garfo e sirva a seguir.

Em nosso site você também encontra mais receitas de Aves. A Tuta seleciona para você as melhores receitas dos melhores canais do YouTube, para você preparar para a sua família e amigos — receitas para o jantar, almoço ou aquele delicioso lanche da tarde.

Créditos: Panelinha