Peixes e Frutos do Mar

Escondidinho de Bacalhau Gratinado

Escondidinho de bacalhau gratinado, uma opção sensacional e de ótimo …

C Cook'n Enjoy Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

600 g de bacalhau dessalgado em lascas
1 kg de batata cozida e amassada
150 g de requeijão de bisnaga (5 colheres de sopa)
100 g de creme de leite (1/2 caixinha)
10 g de salsinha picada (2 colheres de sopa)
39 mL de azeite de oliva (3 colheres de sopa)
1 cebola em meia lua
3 dentes de alho picado
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
200 g de queijo muçarela ralado
30 g de queijo parmesão (3 colheres de sopa)

Modo de preparo

Preparo

1
Coloque em uma panela bastante água e leve ao fogo
2
Quando começar a fazer as bolhas (antes da fervura) abaixe o fogo e acrescente o bacalhau dessalgado e cozinhe por 6 minutos
3
Retire o bacalhau e na mesma água cozinhe as 3 batatas com casca até ficarem bem macias
4
Quando ficarem macias descasque e amasse bem com um garfo
5
Tempere as batatas amassadas com sal e pimenta do reino e coloque o creme de leite
6
Misture bem para virar um purê cremoso
7
Retire lascas do bacalhau quando estiver um pouco mais frio
8
Em uma panela coloque o azeite de oliva e doure a cebola e o alho
9
Em seguida acrescente as lascas de bacalhau e a salsinha picada e desligue o fogo

Montagem

1
Unte com azeite de oliva o refratário
2
Coloque no fundo de um refratário metade do purê de batata e espalhe bem
3
Depois acrescente todo o recheio de bacalhau
4
Por cima coloque colheradas de requeijão cremoso e depois espalhe
5
Depois o restante do purê de batata
6
Para finalizar coloque os queijos muçarela e parmesão para gratinarem
7
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos

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Créditos: Cook'n Enjoy