Escondidinho de camarão com purê de abóbora e queijo coalho

Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a abóbora japonesa no vapor por 20 minutos após pegar vapor. Ao passar 10 minutos coloque a abóbora pescoço.

2. 2

   Tempere o camarão com o limão, sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.

3. 3

   Em uma panela coloque o óleo e leve ao fogo para aquecer.

4. 4

   Junte a cebola, o alho, a pimenta de cheiro e refogue bem até dourar.

5. 5

   Passe o camarão temperado por uma peneira para retirar todo o líquido.

6. 6

   Transfira o camarão para um bowl seco.

7. 7

   Junte o refogado ao camarão e misture bem.

8. 8

   Volte a panela do refogado para o fogo e deixe ficar bem quente.

9. 9

   Volte o camarão para a panela bem quente e salteie sem deixar sair líquido. Desligue o fogo.

10. 10

    Adicione os tomates, misture e reserve.

11. 11

    Pré-aqueça o forno a 200ºC por 10 minutos.

12. 12

    Com as abóboras já cozidas, passe as abóboras em uma peneira para obter um purê bem liso.

13. 13

    Adicione a manteiga, misture e ajuste o sal. Reserve.

14. 14

    Junte duas colheres de sopa de purê ao camarão para dar cremosidade.

15. 15

    Monte o escondidinho em uma assadeira média: primeiro o camarão por baixo, o purê de abóbora por cima do camarão e finalize com o queijo coalho.

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    Leve ao forno para assar o escondidinho por 20 minutos ou até dourar o queijo.

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    Retire do forno e sirva.