Escondidinho de Carne Moída com Batata

Modo de preparo

Purê

1. 1

   Em uma panela, cozinhe as batatas até ficarem bem macias.

2. 2

   Escorra a água e amasse as batatas.

3. 3

   Junte a manteiga, o sal, a pimenta e parte do leite.

4. 4

   Leve ao fogo médio, mexendo sempre, adicionando leite até formar um purê macio e uniforme.

5. 5

   Finalize com cheiro verde e reserve.

Recheio

1. 1

   Em uma panela, refogue a carne até ficar soltinha e corada.

2. 2

   Junte a cebola e o pimentão e refogue até a cebola ficar transparente.

3. 3

   Adicione o alho e refogue por mais 2 minutos.

4. 4

   Acrescente as azeitonas, o molho de tomate, o ketchup e a mostarda e misture.

5. 5

   Tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo, até o molho perder a acidez.

Montagem

1. 1

   Em um recipiente levemente untado com azeite, disponha metade do purê.

2. 2

   Cubra com uma camada de muçarela e, em seguida, a carne.

3. 3

   Adicione o restante do purê e espalhe por cima.

4. 4

   Finalize com parmesão ralado e leve ao forno a 180 ºC por cerca de 30 minutos, ou até gratinar.