Frango Assado Perfeito da Paola Carosella
Aprenda o método simples e infalível de Paola Carosella para …
Ingredientes
- 1 frango feliz de aproximadamente 1,8kg
- sal fino: 1 colher de chá para cada quilo de frango
- pimenta do reino moída na hora: ½ colher de chá para cada quilo de frango
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (para a mistura de tempero)
- 1 dente grande de alho ralado (para a mistura de tempero)
- ervas frescas a gosto: tomilho, orégano, alecrim, sálvia (para a mistura de tempero)
- 2 colheres de sopa de manteiga (opção no lugar do azeite)
- temperos opcionais a gosto: limão espremido, mostarda de dijon, pimentas variadas, páprica, mel, laranja, curry em pó, etc.
Modo de preparo
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1
Tempere o frango com o sal fino e a pimenta do reino moída na hora, na proporção indicada por quilo de frango.
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2
Deixe o frango descansar na geladeira, sem cobrir, com a pele para cima, de 1 a 24 horas.
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3
Prepare a mistura de tempero misturando o azeite de oliva com o alho ralado e ervas frescas (tomilho, orégano, alecrim, sálvia) — ou use manteiga combinada com os temperos de sua preferência (limão, mostarda de dijon, páprica, mel, etc.).
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4
Pré-aqueça o forno a 180°C por aproximadamente 20 minutos, verificando a temperatura.
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5
Coloque o frango no forno por 45 minutos.
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Créditos: Paola Carosella
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