Frango Cozido e Desfiado com Caldo de Frango
Aprenda o jeito certo de cozinhar e desfiar frango na …
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango
- 1 unidade de cebola
- 1 talo de salsão com folhas
- 2 unidades de cenoura pequena
- 2 unidades de folha de louro
- 10 g de sal (2 colheres de chá)
Modo de preparo
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1
Coloque na panela de pressão o peito de frango (com osso e pele ou sem, você decide), a cebola, o salsão, a cenoura, as folhas de louro e o sal.
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2
Cubra com água (cerca de 1,5 L) e tampe a panela.
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3
Leve ao fogo alto.
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4
Quando pegar pressão, cozinhe por 25 a 30 minutos.
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5
Desligue a panela e espere a pressão sair naturalmente.
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6
Retire os legumes e transfira para uma panela menor; transfira o caldo também.
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7
Tampe a panela de pressão e sacuda bastante e rapidamente para desfiar o frango. Outra forma é transferir para uma batedeira e bater por 1 a 2 minutos.
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8
Para o caldo de frango, deixe reduzir no fogo por uns 15 minutos e depois peneire.
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Créditos: Cook'n Enjoy
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