Frango Desfiado na Pressão Super Saboroso
Um frango desfiado suculento e temperado, feito na panela de …
Ingredientes
- 600g de peito de frango, cortado em cubos
- 1/3 de xícara de vinho branco seco
- 2 dentes de alho picadinho
- 1 cebola picadinha
- 1 colher de chá de cúrcuma/açafrão
- 1 colher de chá de páprica picante
- 1 colher de chá de páprica doce
- 2 tomates picados em cubos pequenos, sem sementes (opcional)
- 1 colher de sobremesa de mostarda comum ou dijon
- Um punhado de salsinha picadinha
- Azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
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1
Em um bowl adicione os cubos de frango e tempere com um fio de azeite, vinho branco, sal, pimenta do reino, açafrão e as páprica. Misture bem.
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2
Deixe marinar por no mínimo 1 hora.
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3
Aqueça uma panela de pressão em fogo alto, quando estiver bem quente acrescente um fio de azeite e coloque o frango em camada única, sem mexer, até dourar.
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4
Vire para dourar de todos os lados. Repita o processo até finalizar todo o frango.
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5
Junte tudo e acrescente o alho, a cebola e os tomates. Refogue.
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6
Acrescente a mostarda e água quente até cobrir o frango.
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7
Adicione um pouco de salsinha e tampe.
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8
Quando pegar pressão, deixe cozinhar por 20 minutos.
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9
Desligue o fogo e deixe a pressão acabar.
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10
Abra e retire o excesso de caldo (pode usar este caldo para outros preparos).
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11
Feche a panela de pressão e balance para desfiar o frango.
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Créditos: Chef Felipe Caputo
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