Frango na Púcara

Modo de preparo

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   No dia anterior, arranje o frango, corte-o em pedaços, coloque-os numa tigela e tempere com os dentes de alho picados finamente, o pimentão-doce, sal, piripiri e o vinho branco. Envolva e deixe marinar.

2. 2

   Descasque e lave a cebola e pique-a finamente. Retire o courato ao bacon e corte-o em cubinhos. Lave e escalde os tomates, retire-lhes a pele e as sementes e corte-os em cubos.

3. 3

   Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte o frango escorrido, a folha de louro, o ramo de salsa, a cebola e o bacon e deixe refogar até que o frango fique dourado.

4. 4

   Adicione o tomate e a marinada da carne e deixe cozinhar, em lume brando e mexendo de vez em quando, durante aproximadamente 40 minutos.

5. 5

   Acrescente um pouco de água se necessário enquanto cozinha, corrija os temperos, retire do lume e sirva decorado a gosto e acompanhado com arroz branco ou puré de batata.