Frango Oriental com Acelga, Cebola e Broto de Feijão

Modo de preparo

1. 1

   Corte os filés de frango em cubos de 1,5 cm e transfira para uma tigela.

2. 2

   Numa tigela pequena, misture o amido de milho com 2 colheres (sopa) de shoyu, junte ao frango e deixe marinar por 20 minutos.

3. 3

   Lave o broto de feijão sob água corrente. Solte e lave as folhas de acelga. Empilhe as folhas e corte em fatias de 3 cm de largura. Descasque e corte a cebola em cubos médios.

4. 4

   Leve uma panela wok (ou frigideira grande) ao fogo alto. Regue com 1 colher (sopa) de óleo, junte o frango (sem o líquido da marinada) e doure por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando.

5. 5

   Afaste o frango para as laterais. Regue o centro com o restante do óleo, acrescente a cebola e refogue por 1 minuto.

6. 6

   Abaixe o fogo, junte o broto de feijão e misture com o frango e a cebola. Adicione a acelga em etapas, misturando para murchar.

7. 7

   Regue com o restante do shoyu e o líquido da marinada e mexa por mais 5 minutos para incorporar os sabores e formar um molho.

8. 8

   Desligue o fogo, prove, acerte o sal (o shoyu já é salgado) e tempere com pimenta-do-reino.

9. 9

   Sirva a seguir com o molho da panela e cebolinha fatiada. Fica ótimo com arroz cateto integral.