Frango Xadrez
Aprenda a fazer frango xadrez, o clássico prato de inspiração …
Ingredientes
- 1/2 colher (chá) de gengibre em pó
- 1 colher (chá) de cúrcuma (opcional)
- 1 peito de frango cortado em cubos (cerca de 600g)
- 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim (pode trocar por óleo de soja ou azeite)
- 3 dentes de alho amassados ou picados
- 1 cebola grande cortada em pedaços grandes
- 1/2 pimentão verde cortado em pedaços grandes (cerca de 120g)
- 1/2 pimentão vermelho cortado em pedaços grandes (cerca de 120g)
- 1/2 pimentão amarelo cortado em pedaços grandes (cerca de 120g)
- Sal a gosto
- 3 colheres de amendoim sem pele (cerca de 50g)
- Cebolinha a gosto
- Molho: 1 colher (sopa) de amido de milho (ou farinha de trigo)
- Molho: 1/2 xícara de caldo de galinha ou legumes
- Molho: 1/4 de xícara de molho shoyu
Modo de preparo
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1
Tempere o frango com o gengibre, a cúrcuma, o alho e sal a gosto (cuidado com o sal, porque o molho leva shoyu que já costuma ser bem salgado).
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2
Deixe marinar por pelo menos 1 hora.
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3
Em uma panela frite o frango no óleo até que ele fique corado.
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4
Junte a cebola e os pimentões e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada até o ponto que você gosta (5 a 10 minutos).
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5
Em um copo misture o caldo com o amido de milho e o shoyu até o amido se dissolver por completo.
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6
Adicione o molho na panela e misture até engrossar levemente.
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7
Finalize com amendoim e cebolinha a gosto e sirva (opcional: um pouco de gergelim).
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Créditos: Receitas que amo
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