Gazpacho (Sopa Fria de Tomate)
Um gazpacho refrescante e cheio de sabor, a clássica sopa …
Ingredientes
- 5 tomates maduros
- 1 pepino japonês
- 1/4 de pimentão vermelho
- 1 fatia de pão italiano amanhecido
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
- 1/2 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
Modo de preparo
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1
Lave e seque os tomates, o pimentão e o pepino. Corte os tomates ao meio, descarte as sementes e corte as metades em pedaços médios. Descarte as pontas e corte o pepino em pedaços médios. Corte aproximadamente 1/4 do pimentão em duas fatias. Descasque o dente de alho.
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2
No liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar uma mistura lisa. Sirva a seguir com croutons (é só tostar cubinhos de pão na frigideira com azeite ou manteiga).
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Créditos: Panelinha
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