Hambúrguer de linguiça com vinagrete de abacaxi

Modo de preparo

Pão de hambúrguer de milho

1. 1

   Em uma vasilha, coloque as farinhas, o sal, o açúcar e o fermento e misture bem.

2. 2

   Adicione a água, o ovo e a manteiga.

3. 3

   Misture bem; quando a massa ficar pesada, transfira para uma bancada e comece a sovar.

4. 4

   Sove bem até a massa ficar lisa e macia.

5. 5

   Unte a vasilha com azeite e volte a massa para ela. Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 40 minutos.

6. 6

   Após esse tempo, modele os pães de hambúrguer e acomode na assadeira que irá ao forno.

7. 7

   Cubra com um pano de prato leve e deixe descansar por 2 horas.

8. 8

   Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

9. 9

   Com os pães já crescidos, borrife água, salpique a farinha de milho com uma peneira e borrife mais água para grudar a farinha.

10. 10

    Leve para assar em forno médio/alto (180°C) por 30 minutos ou até dourar.

11. 11

    Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade, para o ar circular e não deixar umidade na parte inferior do pão. Reserve.

Hambúrguer de linguiça

1. 1

   Solte a carne da linguiça da película.

2. 2

   Coloque a carne em uma vasilha e amasse bem para unificar.

3. 3

   Modele com um aro do tamanho desejado.

4. 4

   Leve à geladeira até o momento de fritar.

Vinagrete de abacaxi

1. 1

   Descasque e pique o abacaxi e a cebola em cubos pequenos. Pique as pimentas e o coentro na ponta da faca.

2. 2

   Misture todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3. 3

   Refrigere até a hora de servir.

Molho de mostarda com mel

1. 1

   Rale o gengibre.

2. 2

   Misture bem todos os ingredientes até formar um molho liso e brilhoso. Reserve.

Finalização

1. 1

   Leve ao fogo uma frigideira antiaderente e adicione a manteiga.

2. 2

   Abra os pães ao meio e toste os dois lados.

3. 3

   Retire os pães e, na mesma frigideira, coloque fios de azeite e sele o hambúrguer e o queijo coalho.

4. 4

   Monte o hambúrguer com o disco de linguiça, o queijo coalho e o vinagrete.

5. 5

   Sirva o molho de mostarda à parte para banhar o hambúrguer ou como preferir.