Joelho de Presunto e Queijo

Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o fermento biológico e o açúcar e misture

2. 2

   Acrescente o óleo, o sal e o leite morno

3. 3

   Mexa com as mãos para incorporar

4. 4

   Transfira para uma bancada enfarinhada e sove a massa por uns 15 minutos

5. 5

   Quando a massa estiver homogênea faça uma bolinha e transfira para uma tigela limpa untada com óleo

6. 6

   Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos

7. 7

   Após esse tempo transfira a massa para uma bancada enfarinhada e divida ao meio

8. 8

   Faça uma bolinha com uma massa e volte para a tigela e cubra com um pano para não ressecar (caso queira pode fazer de uma única vez também)

9. 9

   Abra a massa que ficou na bancada com um rolo também enfarinhado

10. 10

    Deixe a massa fina em torno de 2mm (tente deixar o mais próximo de um retângulo)

11. 11

    Coloque bem ao meio as fatias de presunto

12. 12

    Por cima o queijo muçarela

13. 13

    E depois polvilhe o orégano

14. 14

    Feche um dos lados da massa, com delicadeza

15. 15

    Passe água na parte de fora da massa com um pincel e feche o joelho

16. 16

    Corte as pontinhas para acertar o salgado

17. 17

    Corte os joelhos do tamanho que preferir

18. 18

    Polvilhe farinha em uma assadeira antiaderente ou unte com manteiga e farinha uma assadeira de alumínio e vire os joelhos com a rebarba de massa para baixo

19. 19

    Cubra novamente com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos

20. 20

    Repita o processo com a outra metade de massa e também deixe crescer

21. 21

    Misture a água com a gema e pincele os salgados

22. 22

    Polvilhe um pouco de orégano por cima

23. 23

    Leve ao forno a 200ºC por cerca de 25 minutos ou até dourar