Joelho de Queijo e Presunto
Receita extraída da descrição do vídeo. Rodrigo Hilbert e Sérgio …
Ingredientes
- 2 batatas
- 1 ovo
- ¼ de xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de leite morno
- 3 colheres de sopa de açúcar
- ½ colher de sopa de sal
- 5g de fermento biológico seco
- 600g de farinha de trigo
- Farinha de trigo para sovar
- 200g de queijo
- 200g de presunto fatiado fininho
- 2 gemas (para pincelar)
- Gergelim (para polvilhar)
- 1 colher de sopa de manteiga para untar o tabuleiro
Modo de preparo
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1
Descasque e pique as batatas em lâminas, coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe.
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2
Escorra bem a batata cozida e amasse até virar purê. Deixe esfriar.
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3
Em uma bacia, misture ovo, óleo, leite, açúcar, sal, fermento e a batata. Misture bem.
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4
Adicione a farinha de trigo aos poucos. Transfira para uma bancada enfarinhada e sove até obter uma massa macia que desgrude das mãos (a massa é mole; cuidado para não colocar farinha demais).
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5
Volte a massa para a bacia, cubra com um pano e deixe descansar por 2 horas.
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6
Enfarinhe a bancada, abra a massa com as mãos e divida em três partes.
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7
Coloque as fatias de presunto e queijo e enrole as laterais em direção ao centro do recheio.
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8
Corte a massa enrolada em pedaços de aproximadamente 5cm.
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9
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte um tabuleiro com manteiga e farinha e acomode os joelhinhos.
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10
Pincele com gema de ovo e polvilhe gergelim. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar. Sirva quente.
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Créditos: Receitas
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