Kibe Cru
O kibe cru é um clássico da culinária árabe: delicado, …
Ingredientes
- 75 g de Trigo fino claro (1/2 xícara)
- 500 g de Carne moída magra patinho
- 1 unidade de Tomate maduro sem semente
- 10 g de Sal (2 colheres de chá)
- Cebola a gosto
- Cebolinha a gosto
- Hortelã a gosto
- Pimenta síria a gosto
- Azeite de oliva a gosto
Modo de preparo
-
1
Coloque o trigo fino claro em uma peneira fina
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2
Apoie em uma tigela e cubra com água
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3
Deixe hidratar por 15 minutos
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4
Escorra a água e aperte com uma colher, para retirar bem a água
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5
Em um processador coloque a carne moída unte o trigo à carne com o gelo, o tomate, o sal e os temperos (opcional) e moa tudo junto novamente. Misture bem com as mãos, para que fique homogêneo. Coloque em uma travessa e decore com ramos de hortelã fresca, cebola e cebolinha verde.
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Créditos: Natália Palmegiano
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