Kibe de Aipim com Carne Moída
Um kibe diferente e macio, com trigo para quibe e …
Ingredientes
- 1 xícara de chá (150 g) de trigo para quibe
- 1 xícara de chá (240 ml) de água quente
- Meia cebola grande ralada
- 1 dente de alho picado
- Um quarto de xícara de chá de hortelã picada
- 1 xícara e meia de chá (240 g) de mandioca cozida e espremida
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sobremesa de pimenta síria
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 g de carne moída refogada com temperos a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo
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1
Numa tigela, coloque o trigo para kibe e a água quente e deixe de molho por 1 hora.
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2
Numa tigela, misture a cebola ralada, o alho picado, a hortelã, a mandioca cozida e espremida, a manteiga, a pimenta síria, sal a gosto e o trigo para kibe hidratado; misture bem.
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3
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos até dar ponto de enrolar.
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4
Pegue pequenas porções de massa, abra com a palma da mão formando um disco, coloque uma porção de carne moída, feche e modele no formato de kibe.
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5
Frite em óleo quente até dourar. Retire, escorra em papel-toalha e sirva.
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Créditos: Ana Maria Braga
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