Massas

Lasanha Vegetariana

Uma lasanha vegetariana caprichada, com molho de tomate cheio de …

G Guia da Cozinha Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

1 pacote de massa fresca para lasanha (500g)
300g de queijo mussarela fatiado
50g de queijo parmesão ralado
Molho:
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 pimentão amarelo picado
1 cenoura picada
200g de vagem picada
1 abobrinha italiana picada
1 berinjela picada
200g de ervilha fresca congelada
2 latas de tomate pelado picado
Sal e manjericão a gosto

Modo de preparo

Molho

1
Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e o pimentão por 2 minutos.
2
Adicione a cenoura, a vagem, a abobrinha, a berinjela e a ervilha e refogue por 5 minutos.
3
Junte o tomate pelado e o sal e cozinhe até encorpar.
4
Misture o manjericão e desligue.

Montagem

1
Em um refratário médio, intercale camadas de molho, massa, molho e mussarela, terminando com molho.
2
Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até gratinar.
3
Retire e sirva.

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Créditos: Guia da Cozinha