Macarrão com Molho Rústico de Tomate

Modo de preparo

1. 1

   Leve uma panela média com aproximadamente 2,5 litros de água ao fogo alto.

2. 2

   Lave, seque, corte os tomates ao meio e descarte as sementes. Corte cada metade em 3 tiras e as tiras em cubos médios. Descasque e pique fino o alho. Lave, seque e retire as folhas dos galhos de manjericão.

3. 3

   Assim que a água ferver, misture 1 colher (sopa) de sal e coloque o macarrão para cozinhar (conforme instrução na embalagem), até ficar al dente.

4. 4

   Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite, junte os tomates e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando.

5. 5

   Junte o alho, as folhas de manjericão e refogue por apenas 1 minuto para perfumar. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

6. 6

   Assim que der o tempo do macarrão, retire e reserve 1 xícara da água do cozimento. Escorra a massa.

7. 7

   Junte o macarrão ao tomate na frigideira e misture bem. Se achar necessário, regue com a água do cozimento reservada para deixar o molho mais fluido. Sirva a seguir com queijo parmesão ralado.