Macarrão Mineiro
Um macarrão robusto e cheio de sabor, à moda mineira, …
Ingredientes
- 250 gramas de macarrão sêmola furadinho nº 5
- 2,5 litros de água
- 1 colher (chá) de sal
- 1 fio de azeite
- 250 gramas de bacon em cubos
- 200 gramas de linguiça fresca apimentada cortada em pedaços pequenos
- 250 gramas de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas finas
- 1/2 pimentão verde cortado em cubos
- 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
- 2 espigas de milho
- 3 tomates sem semente em cubos
- 1/2 xícara (chá) de pimenta biquinho
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- 100 gramas de queijo minas curado ralado
Modo de preparo
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1
Coloque em uma panela grande a água, o azeite e o sal e deixe ferver.
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2
Coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme a embalagem. Escorra e reserve.
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3
Coloque em um disco de arado ou uma chapa o bacon, deixando dourar.
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4
Em seguida, acrescente a linguiça apimentada e a linguiça calabresa. Deixe dourar por 5 minutos. Acrescente os pimentões verde e vermelho, o milho e o tomate em cubos. Espalhe a pimenta biquinho. Deixe refogar por mais 5 minutos.
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5
Acrescente a massa cozida e misture bem. Para finalizar, espalhe a cebolinha picada para decorar.
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6
Sirva acompanhado de queijo minas curado ralado.
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Créditos: Galo
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