Macarrão Parisiense
Aprenda a fazer Macarrão Parisiense caseiro, aquele macarrão cremoso ao …
Ingredientes
- 250 g de macarrão penne (1/2 pacote)
- 40 g de manteiga (2 colheres de sopa)
- 6 mL de azeite de oliva (1/2 colher de sopa)
- 1/2 cebola picada
- 100 g de creme de leite (1/2 caixinha)
- 480 mL de leite (2 xícaras)
- 30 g de farinha de trigo (2 colheres de sopa)
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 150 g de ervilha fresca
- 150 g de presunto picado
- Parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
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1
Em uma panela coloque bastante água e leve ao fogo alto.
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2
Quando iniciar a fervura, acrescente o sal e a massa.
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3
Deixe cozinhar por 1 a 2 minutos a menos do recomendado na embalagem.
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4
Retire e escorra.
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5
Em outra panela em fogo médio, acrescente a manteiga e o azeite de oliva.
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6
Quando derreter, refogue a cebola.
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7
Em seguida, acrescente a farinha de trigo e deixe cozinhar por uns 2 minutos.
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8
Adicione o leite e continue mexendo; pode deixar o fogo baixo nessa etapa.
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9
Depois de um tempo o seu molho irá começar a ferver.
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10
Acrescente o creme de leite.
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11
Misture bem e tempere com sal e a noz-moscada.
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12
Finalize com a ervilha, o presunto e o parmesão ralado.
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13
Mexa e já estará pronto para misturar com a sua massa.
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Créditos: Cook'n Enjoy
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