Moqueca de Peixe com Legumes Refogados
Aprenda a fazer uma moqueca rápida de peixe com robalo …
Ingredientes
- 4 tranches (postas) de robalo sem pele (cerca de 150 g cada)
- 2 tomates
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão verde
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 pimenta dedo-de-moça
- ½ pimenta de cheiro (opcional)
- 6 galhos de coentro (folhas e talos)
- 200 ml de leite de coco (¾ de xícara (chá))
- ¼ de xícara (chá) de azeite de dendê
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Folhas de coentro a gosto para servir
Modo de preparo
-
1
Corte os pimentões ao meio, descarte as sementes e corte em quadrados de 3 cm. Corte os tomates em quartos, descarte as sementes e corte cada quarto ao meio na diagonal.
-
2
Descasque e corte a cebola em cubos de 2 cm. Pique fino o alho. Fatie a pimenta de cheiro em rodelas e pique fino a dedo-de-moça sem sementes.
-
3
No liquidificador, bata o leite de coco com o azeite de dendê e ½ colher (chá) de sal por 1 minuto, até emulsionar bem — assim o caldo fica mais aveludado.
-
4
Tempere o peixe com sal. Aqueça uma panela média em fogo médio, regue com o azeite, adicione a cebola com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos. Junte os pimentões e refogue por mais 3 minutos.
-
5
Acrescente o alho e as pimentas e mexa por 1 minuto. Abaixe o fogo, junte o coentro e o leite de coco batido com dendê. Adicione os tomates e misture.
-
6
Com uma pinça, coloque as tranches de peixe entre os legumes, parcialmente imersas no caldo. Tampe e cozinhe por 15 minutos, até o peixe ficar cozido e úmido. Sirva com folhas de coentro e farofa de dendê.
Em nosso site você também encontra mais receitas de Peixes e Frutos do Mar. A Tuta seleciona para você as melhores receitas dos melhores canais do YouTube, para você preparar para a sua família e amigos — receitas para o jantar, almoço ou aquele delicioso lanche da tarde.
Créditos: Rita Lobo | Cozinha Prática
Comentários
Entrar com o Google para comentar