Morango do Amor

Modo de preparo

Brigadeiro

1. 1

   Coloque em uma panela em fogo médio todos os ingredientes e mantenha sempre mexendo

2. 2

   Quando desgrudar do fundo da panela cozinhe por mais 2 minutos

3. 3

   Transfira para um prato e cubra com um saquinho em contato e mantenha em temperatura ambiente

Preparo do morango

1. 1

   Lave, higienize e seque eles muito bem

2. 2

   Retire o cabinho verde girando os morangos, não use facas, use as mãos para não expor a polpa

3. 3

   Pegue um pouco da massa do brigadeiro branco e abra nas mãos

4. 4

   Coloque o bumbum do morango encostado nela e depois vá trazendo o brigadeiro até a pontinha

5. 5

   Repita esse processo com todos os morangos

Calda

1. 1

   Coloque em uma panela o açúcar, a água, o vinagre de álcool e o corante

2. 2

   Misture bem e leve ao fogo médio

3. 3

   Não mexa mais

4. 4

   Quando começar a pegar uma coloração pode começar a fazer o teste, cerca de 20 minutos depois

5. 5

   Ao colocar um pouco da calda dentro de um copo com água você ouvirá o barulho de vidro quebrando (cerca de 147ºC-149ºC)

6. 6

   Espere cerca de 1-2 minutos até as bolhas maiores começarem a desmanchar

Banho na calda

1. 1

   Espete um palito de churrasco nos morangos, é importante fazer isso girando

2. 2

   Mergulhe rapidamente os morangos na calda e vá colocando em um tapete de silicone ou em uma assadeira untada com margarina ou óleo

3. 3

   Quando fizer esse processo com todos comece a retirar os palitos com delicadeza, faça isso girando o palito

4. 4

   Quando secar pegue um pouco da calda e feche a pontinha de onde retirou o palito, aproveite e grude a parte verde do morango