Mousse de chocolate com dois ingredientes

Modo de preparo

1. 1

   Descasque e corte a manga em cubos de 1,5 cm e transfira para uma tigela. Corte o topo do maracujá e junte a polpa com as sementes à manga.

2. 2

   Misture delicadamente para não desfazer os pedaços da fruta e reserve na geladeira.

3. 3

   Preencha uma tigela grande de vidro (ou inox) com cubos de gelo e um pouco de água – ela será usada para fazer um banho-maria invertido. Separe 4 tacinhas para montar a sobremesa.

4. 4

   Coloque a ½ xícara (chá) de água numa panela pequena e leve ao fogo médio. Quando começarem a aparecer as primeiras bolhinhas no fundo da panela, desligue o fogo. Junte o chocolate picado e mexa com uma espátula de silicone até derreter completamente.

5. 5

   Transfira o chocolate derretido com água para outra tigela grande de vidro (ou inox), raspando bem todo o chocolate com a espátula.

6. 6

   Encaixe a tigela com o chocolate sobre os cubos de gelo. Com um batedor de arame, bata bem por cerca de 5 minutos, até começar a encorpar – assim que ficar com textura de ganache bem cremosa, retire a tigela do gelo e continue batendo para incorporar ar e chegar à consistência de musse.

7. 7

   Retire a tigela do gelo – seja rápido, ou a musse endurece demais e talha. Se isso ocorrer, derreta novamente na panela (ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos) e repita o passo anterior.

8. 8

   Com uma colher, preencha as tacinhas com a musse de chocolate e cubra com as frutas. Se preferir, prepare com antecedência e deixe na geladeira até a hora de servir.