Naked Cake

Modo de preparo

1. 1

   Retire o papel-manteiga que ainda estiver envolvendo os bolos.

2. 2

   Bata o creme de confeiteiro gelado na batedeira para ficar menos firme.

3. 3

   Utilize o fundo de uma das formas para apoiar um dos três bolos.

4. 4

   Use o fundo da forma como suporte para transferir o disco para o prato de bolo.

5. 5

   Corte o topo dos bolos com uma faca, para nivelar.

6. 6

   Para fazer a calda de açúcar, em uma panela pequena, leve o açúcar e a água ao fogo médio.

7. 7

   Quando ferver, deixe cozinhar por um minuto, até que o açúcar tenha se dissolvido. Desligue o fogo e deixe esfriar.

8. 8

   Com um pincel, espalhe a calda de açúcar sobre a massa.

9. 9

   Coloque no centro do bolo metade da quantidade do creme.

10. 10

    Com a espátula de confeiteiro (ou as costas de uma colher), espalhe uma camada lisa e uniforme, levando o creme até um pouco antes das bordas para não escorrer pelas laterais quando o peso das camadas espremer o creme.

11. 11

    Repita o procedimento para as camadas seguintes do bolo.

12. 12

    Com a espátula de confeiteiro, espalhe a ganache de chocolate, decore com a compota de laranjas kinkan e sirva a seguir.