Nhoque de Batata com Molho de Carne Moída

Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em água até que estejam macias.

2. 2

   Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.

3. 3

   Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal, e amasse bem.

4. 4

   Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos.

5. 5

   Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm.

6. 6

   Leve ao fogo uma panela com bastante água temperada com sal.

7. 7

   Quando a água levantar fervura, vá colocando os nhoques até eles começarem a subir.

8. 8

   Coloque água fria em uma bacia com um escorredor dentro, retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico.

9. 9

   Repita o processo até toda a massa estar cozida.

10. 10

    Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve.

Molho

1. 1

   Pique a cebola bem miudinha e, em uma panela, frite com azeite.

2. 2

   Acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne.

3. 3

   Mexa bem, e quando a carne já estiver cozida, acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por mais 4 minutos.

4. 4

   Despeje o molho sobre o nhoque, salpique queijo em cima e leve ao forno para gratinar. Sirva quente.