Massas

Nhoque de Batata Doce

Um nhoque caseiro feito com batata doce, leve e nutritivo, …

M Mamãe Vida Saudável Publicado em Sep 2026

Ingredientes

Porções

150 gramas de batata doce cozida e amassada
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
Amido de milho até a massa desgrudar da mão (aprox. 1/2 xícara)
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de alho
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de cebola picada
50 gramas de carne moída (sem gordura)
1/2 tomate picado
Salsinha a gosto
Pimenta do reino a gosto
Páprica doce a gosto
3 colheres (sopa) de água
3 colheres (sopa) de molho de tomate light
Queijo parmesão ralado light a gosto

Modo de preparo

Massa

1
Prepare a massa e divida em duas partes; faça rolinhos pressionando a massa entre os dedos e corte em pedaços de cerca de 2cm.
2
Leve uma panela com água ao fogo. Quando ferver, coloque os cubinhos de massa aos poucos, sem excesso, para que a água não esfrie.
3
Quando a massa boiar, retire e coloque em um escorredor. Reserve.

Molho

1
Leve ao fogo o azeite, o alho e o sal. Espere dourar e acrescente a carne, mexendo bem até cozinhar um pouco.
2
Adicione o tomate e aos poucos o restante dos ingredientes. Mantenha em fogo não muito alto.
3
Antes de levar o nhoque ao prato, regue com um fio de azeite e misture delicadamente.
4
Coloque em um prato, despeje o molho por cima e polvilhe com queijo ralado.

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Créditos: Mamãe Vida Saudável