Nhoque de Batata
Um nhoque de batata caseiro, macio e cheio de sabor, …
Ingredientes
- 800g de batata asterix cozida e amassada
- 300g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 100g de queijo parmesão ralado
- Sal e azeite a gosto
- Água para cozinhar
- Queijo parmesão para polvilhar
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 latas de tomate pelado
- Sal e manjericão a gosto
Modo de preparo
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1
Em uma tigela, misture a batata cozida e amassada já fria, a farinha, o parmesão e sal até formar uma massa homogênea.
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2
Pegue porções da massa, faça rolinhos e corte em pedaços pequenos.
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3
Cozinhe, aos poucos, em uma panela com água fervente e sal até que subam à superfície.
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4
Escorra, passe por azeite e reserve.
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5
Para o molho, aqueça uma panela com o azeite e frite a cebola e o alho até murchar.
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6
Adicione o tomate pelado, sal e manjericão e cozinhe até formar um molho encorpado.
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7
Coloque o nhoque em uma travessa, regue com o molho, polvilhe com parmesão e sirva.
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Créditos: Guia da Cozinha
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