Nhoque de Batata Sem Farinha

Modo de preparo

1. 1

   Lave bem as batatas, pique em cubinhos e deixe-as na água por um tempo.

2. 2

   Em uma panela coloque água, como se fosse fazer em banho-maria, e dentro dela coloque um escorredor de macarrão, cuscuzeira ou uma peneira.

3. 3

   Transfira as batatas picadas (escorrendo a água) para o recipiente dentro da panela e tampe. Isso criará vapor para cozinhar a batata.

4. 4

   Se a água for secando, reponha até que a batata esteja macia e molinha.

5. 5

   Retire do banho-maria, transfira para um refratário e amasse bem a batata ainda quente, com um garfo ou amassador. Depois, peneire o purê com a ajuda de uma colher para que a massa fique bem lisinha.

6. 6

   Passe para uma panela, acrescente a manteiga, o sal, a pimenta do reino e o amido de milho, mexa bem até homogeneizar antes de levar ao fogo.

7. 7

   Leve ao fogo em temperatura média/alta e não pare de mexer até a massa cozinhar bem, por aproximadamente 10 minutos.

8. 8

   Desligue o fogo e deixe a massa esfriar.

9. 9

   Coloque a massa em superfície plana e divida em 6 pedaços, faça um rolinho com cada um e, antes de cortar, certifique-se que não estejam quentes, deixando esfriar bem.

10. 10

    Corte-os em cubinhos, passe para um refratário, coloque o molho e sirva-se.

11. 11

    Se quiser guardar, é só colocar em plástico filme e servir na hora que quiser.