Nhoque de Ricota com Espinafre
Um nhoque diferente e supersaboroso, feito com ricota e espinafre …
Ingredientes
- 600g de ricota
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de espinafre cozido e picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 1 caixa de creme de leite
- Raspas de 1 limão
- Suco de 3 limões
- Sal a gosto
Modo de preparo
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1
Em uma tigela, misture a ricota, os ovos, o parmesão, a farinha, o espinafre, sal e pimenta e misture até formar uma massa homogênea.
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2
Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
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3
Retire, modele bolinhas e cozinhe, aos poucos, em água fervente com sal por 3 minutos.
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4
Retire e reserve.
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5
Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga e frite a cebola até murchar.
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6
Junte o creme de leite e deixe ferver.
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7
Desligue o fogo, adicione as raspas e o suco de limão e sal.
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8
Misture com o nhoque e sirva.
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Créditos: Guia da Cozinha
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