O Melhor Bolo de Banana Caramelizado

Modo de preparo

Caramelo

1. 1

   Na forma do bolo (usei uma de 24cm de diâmetro) coloque o açúcar e a água e misture delicadamente, sem espalhar nas laterais.

2. 2

   Leve ao fogo médio e deixe caramelizar, com cuidado para não queimar (desligue o fogo assim que chegar à cor âmbar, senão o caramelo amarga).

3. 3

   Espalhe o caramelo pelo fundo e laterais da forma e por cima coloque as bananas picadas em rodelas ou tiras, preenchendo todo o fundo com bastante banana. Reserve.

Massa

1. 1

   Em um recipiente bata os ovos, o açúcar e o óleo até formar um creme mais claro.

2. 2

   Junte o leite e a baunilha e misture mais um pouco.

3. 3

   Passando por uma peneira, adicione a farinha de trigo, o fermento e o sal e misture até que a massa fique homogênea e sem grumos.

4. 4

   Disponha a massa na forma com o caramelo e as bananas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos, ou até que ao espetar um palito ele saia limpo.

5. 5

   Deixe o bolo amornar para desenformar. Se estiver preso no fundo, aqueça um pouco a forma na boca do fogão para o caramelo derreter e soltar. Vire em um prato e sirva.