Ovo Pochê

Modo de preparo

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   Leve uma frigideira de borda alta com bastante água ao fogo médio para ferver. Forre um prato com papel toalha.

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   Recorte um quadrado de filme de 30 cm x 30 cm e coloque sobre um prato fundo. Unte o filme com um pouco de óleo e quebre o ovo dentro. Una as pontas formando uma trouxinha, enrole bem e dê um nó.

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   Assim que a água ferver, abaixe o fogo e mergulhe a trouxinha na água, segurando pelo nó. Mexa delicadamente em movimentos circulares por 3 a 4 minutos, até a clara firmar mas o centro ainda estar molinho.

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   Retire o filme com cuidado e deixe o ovo cozinhar por mais 1 minuto na água.

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   Com uma escumadeira, transfira o ovo pochê para o prato forrado com papel toalha. Sirva a seguir com torrada ou cuscuz de milho.